കേരള പൊറോട്ട അടിച്ചു പരത്തിയ ജാതി വിലക്കുകൾ
ജാതി വിലക്കുകൾ പരാജയപ്പെടുകയും കേരള പൊറോട്ട കഴിക്കാനെത്തുന്നവരുടെ തിരക്കേറുകയുമാണ് തവ ഹോട്ടലിൽ. കേരളത്തിലേക്കുള്ള കുടിയേറ്റത്തിന്റെ മറുവശം അന്വേഷിച്ച് ഒഡീഷയിലേക്ക് യാത്ര
| August 21, 2023
അടുക്കള, ബിരിയാണി, പുട്ട്
ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ വേരുകൾ തേടിപ്പോയാൽ എത്തിച്ചേരുന്ന സങ്കീർണ്ണതകളെ വിശദമാക്കുന്നു കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തിയ മാടായി സി.എ.എസ് കോളേജിലെ
| July 28, 2023
മിശ്രഭോജനത്തിൽ നിന്നും പുറത്തായ ഭക്ഷണവും മനുഷ്യരും
ഭക്ഷണത്തിൽ ജാതി എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്? മിശ്രഭോജനത്തിൽ നിന്നുപോലും ചില ഭക്ഷണവും മനുഷ്യരും പുറത്താക്കപ്പെട്ടത് എങ്ങനെ? കള്ള് നിവേദിച്ചിരുന്ന ദൈവങ്ങൾ ശുദ്ധി
| July 26, 2023
കേരളത്തിന്റെ തനത് ഭക്ഷണം എന്നത് ഒരു തോന്നലാണ്
കേരളത്തിന്റെ ഭക്ഷണ ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തിയ മാടായി സി.എ.എസ് കോളേജിലെ ചരിത്ര വിഭാഗം അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസർ ഡോ. ദീപ ജി-യുമായി
| July 24, 2023
ബിളുത്ത മൺ ചിരിച്ച് ബിളങ്കും നാട്, അഴകേറും നങ്ങള നാട്
കേരളത്തിലെയും ലക്ഷദ്വീപിലെയും സമുദ്രവിഭവ നിരീക്ഷണത്തിലും പരിപാലനത്തിലും പാരമ്പരാഗത മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ പങ്കാളിത്തം ഉറപ്പാക്കുന്ന ഗവേഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്ന സമുദ്രഗവേഷകൻ കുമാർ സഹായരാജു
| May 21, 2023
ലഡാക്കിൽ നിന്ന് ഭാവിയിലേക്ക് അനേകം വഴികൾ
"1970 കളുടെ മധ്യത്തിലാണ് ലഡാക്ക് വിനോദ സഞ്ചാരികൾക്കും വിപണികൾക്കുമായി കൂടുതൽ തുറന്നുകൊടുക്കുന്നത്. പിന്നീടങ്ങോട്ട് മാറ്റങ്ങൾ വേഗത്തിലായിരുന്നു. നിരവധി റോഡുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.
| February 1, 2023
സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം: പാചകത്തൊഴിലാളികൾക്കും പറയാനുണ്ട്
ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുരക്ഷിതത്വത്തെക്കുറിച്ചും രാഷ്ട്രീയത്തെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നതിനിടയിൽ ഇത് നിരവധി മനുഷ്യർ ഇടമുറിയാതെ അധ്വാനിക്കുന്ന ഒരു തൊഴിൽ മേഖല കൂടിയാണ് എന്ന
| January 31, 2023
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഒഴിവാക്കാൻ വഴികളുണ്ട്
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തുന്ന പരിശോധനകൾ കൊണ്ട് മാത്രം ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുമോ? ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പതിവായിത്തീർന്ന സാഹചര്യത്തിൽ എന്താണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ, എന്താണ്
| January 9, 2023
അരി സംപുഷ്ടീകരിച്ചല്ല പോഷക പ്രശ്നം പരിഹരിക്കേണ്ടത്
ഇന്ത്യയിലെ പോഷകാഹാരക്കുറവ് പരിഹരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഉപാധി എന്ന നിലയിൽ അരിയിൽ കൃത്രിമ സംപുഷ്ടീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാന്‍ സർക്കാർ നടപടി തുടങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്.
| December 2, 2022
അട്ടപ്പാടി: സംസ്ക്കാരത്തിന്റെ ആരോഗ്യം
അട്ടപ്പാടിയിലെ ആദിവാസികളുടെ ഭക്ഷ്യ സ്വയംപര്യാപ്തതയെ ഇല്ലാതാക്കി, അവരെ കേവലം ഗുണഭോക്താക്കളാക്കി ചുരുക്കുന്ന സർക്കാർ പദ്ധതികളെക്കുറിച്ചും അട്ടപ്പാടിയിലെ പരമ്പരാഗത
| August 28, 2022